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这鱼10块钱一斤,小孩常吃营养高视力好

这鱼才10块钱一斤,多买给家人吃,营养价值高,孩子多吃视力好

这鱼才10块钱一斤,多买给家人吃,营养价值高,孩子多吃视力好

很多人都觉得牛肉营养价值高,经常花大价钱买牛肉给孩子吃,其实鱼肉的营养也是很丰富的。鱼肉价格便宜,比牛肉可便宜多了,如果是给孩子吃,那我们可以经常买鱼肉,牛肉的蛋白质含量大概就是20mg/100g,而鱼肉的蛋白质含量也在15mg-20mg之间,看鱼的品种而定。

刀鱼是很常见的海鱼,它的蛋白质含量为17mg/100g,跟牛肉相比也差不了多少了。同时刀鱼还含有丰富的营养成分,具有补肝明目的作用,吃刀鱼对眼睛好,小孩常吃的话视力好,可以有效地防止近视。刀鱼没有鱼鳞,全身银色,它的身上的银色物质就很不饱和脂肪酸,具有很高的营养价值。不过很多人都说这个银色物质很腥,所以就把它给刮掉了,那就太浪费了。今天小编教大家一个做法,刀鱼这样做,鱼腥味没有了,味道鲜嫩,特别美味。

【椒盐刀鱼】

食材:刀鱼、葱姜蒜、椒盐、孜然、玉米淀粉、橄榄油、料酒、食用油。

做法:第一步,将刀鱼处理干净,然后沥干水分,葱姜蒜切好备用。

第二步,刀鱼放盆中,加葱姜蒜、椒盐、料酒和生抽拌匀,腌制30分钟。

第三步,起锅烧油,把腌制好的刀鱼裹上一层淀粉,然后下锅煎炸,炸至表面金黄就可以出锅了。

第四步,然后出锅,撒些椒盐或者孜然就可以开吃了,表面酥脆,里面鲜嫩,没有很重的腥味,小孩子都可以接受。

烹饪小贴士:买刀鱼的时候就要学会挑选,不然买到不新鲜的,怎么处理都很腥。看刀鱼表面的银色物质,是不是被剐蹭掉很多,还有鱼肚里 有没有破损,或者鱼肚里很软,这样的刀鱼都是很不新鲜的,不要购买。

食用小贴士:这个季节刀鱼价格便宜,一斤也就1块钱,比其他鱼肉都便宜。新鲜的刀鱼鱼肉比较鲜美,所以大家买刀鱼不要买冷冻的,新鲜的刀鱼更美味。

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